Zwiebel-Feigen-Wallnuss Chutney

Wer es gerne süß und sauer mag sollte das Rezept unbedingt nachkochen. Es schmeckt ideal zu Fleisch und kam bisher in meinem Bekanntenkreis sehr gut an.

Zutaten:

- 1  Kg rote Zwiebeln

- 4 EL Olivenöl

- 200g getrocknete Feigen

- 200g Rohrzucker

- 2 EL Senfkörner

- 1 Rosmarinzweig

- 100g Wallnüsse

- 300ml Balsamico

- Salz zum abschmecken

- ca. 4 Einmachgläser a 330ml

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Rosmarin und den Senfkörnern anbraten. Die getrockneten Feigen klein schneiden und zusammen mit dem Zucker ebenfalls in den Topf geben. Nochmals 5 Minuten kochen, anschließend den Balsamico dazu geben und 15 Minuten einkochen lassen. Die Wallnüsse grob hacken und dazu geben, mit Salz abschmecken. Alles direkt in die Einmachgläser füllen, schließen und für ca. 1 Stunde auf den kopf stellen damit sich das Glas richtig verschließen kann. Das wars, ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir!

Beeren Marmelade selbstgemacht

Ich habe momentan Urlaub und da ich nicht wegfahre musste ich mir ein paar Beschäftigungen suchen, also hab ich mir ein Hobby gesucht und habe angefangen Marmeladen und Chutneys zu kochen.
Heute zeige ich euch meinen ersten Versuch, zu Beginn extrem einfach, ne Beeren Marmelade.

Zutaten:
ca. 4 Einmachgläser (je 440 ml)
2 Beutel Beerenmischung (je 750g oder halt frische Früchte insg. 1,5 Kg)
1 Packung Gelierzucker 3:1

Anleitung:
Wenn ihr wie ich TK-Beeren verwendet müsst ihr diese erstmal auftauen lassen. Ich hab sie morgens rausgelegt und mittags konnte ich sie verarbeiten. Gebt diese in einen Topf und mixt sie ordentlich mit dem Pürierstab durch, je nachdem welche Konsistenz ihr halt haben mögt - ich selbst habe das nicht ganz so genau genommen und z.B die Erdbeeren teilweise ganz gelassen. Gebt den Gelierzucke dazu und vermischt alles gut. Nun den Herd anschalten und aufkochen, lasst es 5 min. blubbernd kochen. Nun füllt ihr die Marmelade direkt bis an den Rand in die Gläser, dreht die Deckel gut zu und stellt sie für etwa 1 Stunde auf den Kopf, sodass es sich gut verschließen kann. Das wars schon, guten Appetit! :-)

Morgen stelle ich ein Rezept für nen Zwiebel-Feigen-Wallnuss-Chutney rein, dazu gibts nen Schweinefilet!

Geburtstagsshopping

Da ich zum Bday Gutscheine und etwas Geld bekommen habe musste ich das alles doch direkt auf den Kopf hauen; vorallem weil ich ja momentan ne kleine Shoppingsperre hab kam der Geburtstag genau richtig ;-)
In Dortmund hab ich mir bei Primark nen Strickjäckchen gekauft. Ich finde dort selten etwas was mir gefällt, aber diese Strickjacken hab ich mittlerweile in mehreren Farben. Und dann hatte ich noch nen Dm-Gutschein, welcher ganz praktisch war da meine Schminkutensilien sich langsam dem Ende zuneigen - ich benutze hier immer die Wimperntusche und den Eyeliner von MaxFactor. An der Wimperntusche ist so besonders, dass es sie je nach Augenfarbe in dazu passenden Farbtönen gibt - bei meinen grünen Augen ist es ein dunkler Braunton und ich finds super!
Am Samstag war ich dann im Centro Oberhausen und war dort zuerst bei JeffLeffers - da ist momentan Ausverkauf und es gibt auf die eh schon stark reduzierten Artikel ausm SSV nochmal 20%. Da hab ich dann das rote Herbstkleid von S.Oliver ergattern können, wofür ich statt 49,90 nur noch knapp 16,00 gezahlt habe. Das lustige dabei ist, dass es dieses Kleid nur noch in XS gab und da ich normalerweise M trage wollte ich die Hoffnung schon aufgeben - aber es war sooo schön dass ichs zumindest anprobieren wollte hihi und tadaaa es passt perfekt. Danke an S.Oliver dass es so groß ausfällt!
Weiter gings dann nach Zara und da entdeckte ich dann ein tolles Maxikleid. Es hat einen wahnsinnig sexy Ausschnitt und man muss echt aufpassen wie man sich bewegt ;-) Ist für Leute mit kleinerer Oberweite leider nicht so geeignet, aber in der Hinsicht bin ich zum Glück gesegnet. Und hinten am Rücken geht der Schlitz auch ziemlich weit nach unten. Total tolles Teil für 39,90.

Dann möchte ich euch noch eine kleine Auswahl der Sachen zeigen die meine Mädels mir geschenkt haben. Ich hab mich sehr gefreut!